与夏天相连的饮料除了各种各样的奶茶，传统的消暑饮料酸梅汤和绿豆汤在夏天的人气也很高。绿豆制作方法简单，日常生活中出现的频率高。那么，绿豆水的功效与作用禁忌，都有什么?
一，绿豆水的功效与作用禁忌
1.其实还可以解毒。
绿豆中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量高的食物，其中蛋白质富含赖氨酸。绿豆中的蛋白质也可以与重金属离子结合，是解毒功能的主要来源。牛奶解毒的原理也是一样的，但只能对重金属中毒，其他中毒不太有效。
2.有助于控制血脂。
绿豆中含有的淀粉会使肠胃消化速度慢，降低血糖升高速度。糖尿病人如果没有腹泻或其他不适症状，可以吃绿豆。动物实验证明，绿豆淀粉能更好地控制血脂。因此，高脂血症的人也可以试着吃绿豆。
3.更能够消暑。
夏天很热。人体容易出汗，出汗时不仅会失去大量的水分，还会失去矿物质。绿豆汤中含有钾、钠、钙等多种人体想要的物质，是夏天补充能量所必需的佳品。此外，绿豆汤的解渴和解暑效果优于冷饮。
4.不能用铁锅煮。
先用铁锅煮绿豆不会产生毒素，不要太紧张。不建议用铁锅煮绿豆汤的理由有两个。铁锅煮的绿豆汤颜色会变暗变黑。这是铁锅中的金属离子与绿豆汤中的多酚类物质反应的原因。其次是减弱抗氧化和解毒的作用。家里有砂锅的人可以用砂锅，没有的人可以用不锈钢锅。
