咖啡我相信应该有很多人喜欢喝，但是并非每个人都适合喝咖啡，有些人会对咖啡过敏，所以，咖啡因过敏，究竟该怎么办!
一，咖啡因过敏
1.试剂浸除法以二氯甲烷为溶剂，将豆子中的咖啡因溶解并携出，该溶剂可选择性地溶解各种物质，不会去除咖啡豆中所有物质，但不可避免地会残留在咖啡豆中。在烘焙过程中，咖啡豆会在200摄氏度以上，这些残余的化学溶剂会在汽化的过程中挥发出去，对人体没有危害。
2.瑞士洗豆法是先将生豆放在温水中煮上几个小时，等咖啡因与其它成分溶于温水后，用活性炭过滤，将不含咖啡因的“精髓”引回咖啡豆。
3.浸除工艺气态可以最大程度地去除咖啡因含量，保持其风味，但是由于加工成本高，国内很少看到采用这种浸除咖啡因方法的咖啡豆。
二，什么人群不能喝咖啡因
1.孕妇
摄入大量咖啡因后会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加速等症状。咖啡碱通过胎盘进入胎儿体内，对胎儿发育产生影响。虽然有导师认为，孕妇每天喝一到两杯咖啡不会对胎儿产生严重影响，但是为了谨慎起见，还是建议孕妇禁用含咖啡因的食品为好。
2.胃溃疡患者
胃溃疡是由于胃酸分泌过多而引起的胃粘膜损害，由于咖啡因会进一步刺激胃酸分泌，因此，患有胃溃疡的人应尽量避免喝咖啡，以免胃酸分泌过多，进一步加重病情。月经期女性对于部分女性来说，在经期吃刺激性食物会加重痛经，咖啡因也是一种刺激物。为以防万一，“特殊时期”还是尽量避免，不要为了追求一时的快感给身体带来伤害。
3.不喜欢喝水的人
喝水少的人咖啡因有利尿的作用，摄入过多很容易引起身体缺水。从理论上讲，摄取咖啡因的人应该相应地多喝水，以保证正常的体液浓度，维持正常的代谢。因此，喝少量水的人最好还是尽量避免摄入咖啡因。
