中国是茶叶的原产地，茶文化源远流长。但还是有粉丝问我们:喝茶真的对身体有好处吗?好在哪里?我一喝就胃痛。我应该坚持吗?什么样的人不适合喝茶，不适合喝茶的人有什么特点？
1、茶的活性成分与人体健康
茶确实富含茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素和矿物质。尽管每杯茶里的活性物质是有限的，但却挡不住水的流动。不求治病，但求健康。
(1)茶叶中的多酚类化合物与茶叶的色、香、味密切相关，也与许多活性有关(见下图)。
(2)咖啡碱具有提神、兴奋、利尿、强心的功效。绿茶中咖啡因的含量一般为3%-4%，高于红茶。咖啡因在人体减肥中起着非常重要的作用。咖啡因可以降低血液中甘油三醋的浓度，儿茶素可以抑制脂质的合成。因此，人们认为茶的减肥功能是儿茶素和咖啡因的协同作用;美国的研究也证明了咖啡因也有抗癌作用。[1-2]
(3)茶中的氨基酸与茶的质量密切相关。茶叶中发现了28种氨基酸，其中茶氨酸含量最高，占氨基酸总量的50%以上。茶氨酸具有缓解疲劳的作用。一些研究认为，茶不像咖啡那样兴奋的原因是茶氨酸的调节。牛津大学的一个研究小组证明，茶氨酸可以提高人体血液中细胞对非典病毒的免疫力。2001年，茶氨酸还发现了增强抗癌药物效果和预防肝损伤的作用。[6]
(4)微量元素是人体营养的重要组成部分。虽然它们在人体内的含量很小，但是维持人体的一些决定性代谢是非常必要的。没有这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。显然，大约30%的疾病是由微量元素缺乏或不平衡引起的。人体含有86种元素，茶叶中发现28种元素[3-4]。茶树是植物界氟含量最高的植物之一，比普通植物高两个数量级。适当饮茶可以预防龋齿。从下表可以看出，茶叶富含维生素，尤其是各种B族维生素。因为B族维生素一般溶于水，泡茶时溶于茶汤。
(5)茶叶中的一些可溶性淀粉和粗纤维可以降低血糖，帮助消化，降低血液中的胆固醇。其水溶性糖可以降低血糖和胆固醇，而茶叶含有多糖来降低血糖和治疗糖尿病。
2、人人都适合喝茶吗?
不是每个人都适合喝茶，也是因为茶含有上述许多活性物质。如果很多人对它敏感，就会有各种不适。例如超哥就对绿茶的茶碱特别敏感，一喝就胃痛。因此，一般来说，神经衰弱、活动性胃溃疡、泌尿系统结石、肝功能不良、便秘、哺乳期妇女、心脏病患者、孕妇不宜长期饮茶。或者说，你喝了以后觉得身体不舒服，大可不必喝或者换种喝。不必为了小小的功效而损害身体。
3、如何科学的喝茶呢?
茶中含有一定量的茶多酚和咖啡因，对胃有一定的刺激性。胃弱的人应该少喝绿茶，尤其是空腹。建议这些人喝红茶，因为红茶的茶多酚和咖啡因含量远低于绿茶。
第一，尽量不要喝茶，因为有些茶叶在栽培加工过程中被农药等有害物质污染，茶叶表面总是有一定的残留物。茶叶不宜冲泡多次，否则无法品尝原有风味;其次，茶叶不能长时间浸泡在高温水中，否则会失去茶叶中的营养，降低茶叶的保健效果。
空腹喝茶是不合适的。空腹会稀释胃液，影响消化功能;饭后不宜立即喝茶。茶中含有大量单宁酸食物中的铁反应，产生不溶性物质。时间长了会导致缺铁甚至贫血。饭后一小时喝茶;茶中的茶碱可以提高体温，所以发烧的患者不应该喝茶;女性经期不宜喝茶，因为喝浓茶会诱发或加重经期综合征。
不建议趁热喝茶，容易灼伤胃黏膜以及口腔，茶泡好后稍微放一会儿再喝。烫水是致癌物。
一般来说，冲泡茶叶5min的氟大部分都是浸出[7]的，所以要根据自己的环境和饮用水的氟含量选择含氟量适中的茶叶，因为氟是微量元素，不能摄入过多或过少。
由于茶叶含有更多的功能成分，适当饮茶对人们的健康有益，但由于数量少，不要期望治愈疾病，同时根据自己的体质科学饮茶，避免饮茶误解，以充分发挥茶的保健作用。
